Тушенка из курицы в домашних условиях | Дом рецептов

Тушенка из курицы в домашних условиях

14.08.2016 - Домашняя кухня / Заготовки овощей / О консервировании / По простому / Пошаговые рецепты

Домашнее консервирование – это та палочка-выручалочка, которая позволит нам сделать нашу жизнь проще.



Ингредиенты:

Курица — 500 г
Соль — 1 ч.л.
Чеснок сухой — 0,3 ч.л.
Перец молотый — по вкусу
Перец душистый — 3-4 шт.
Перец горошком — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Приправа для курицы — 0,5 ч.л.
Лук репчатый — 0,5 шт.

Приготовление

Ингредиенты для тушенки из курицы в домашних условиях

Можно использовать кусочки с косточками, но те кости, которые получится удалить, лучше все же вырезать, просто для того, чтобы больше было мяса в банке. Куриное филе тоже можно добавить, но из одного только куриного филе тушенка будет суховатой.

Отделить мясо от костей

Для тушенки из домашней курицы можно использовать минимум приправ – только перец молотый и лавровый листок. А вот магазинные куры часто бывают безвкусными, поэтому придадим им вкус специями и приправами.

Посыпать мясо специями

Перемешаем кусочки мяса с солью, специями и приправами.

Смешать мясо со специями и солью

С целью обогащения вкуса добавим и репчатый лук — примерно половину луковицы на полулитровую банку.

Положить лук

Наполним простерилизованные банки мясом. До края оставим полтора-два сантиметра.

Положить мясо с луком в банку

Банки заполним плотно, до края дольем кипяченую воду (это буквально пара ложек). Закроем простерилизованными крышками. Если крышки закручиваются как здесь, то слегка прикрутим их, но не до конца.

Закрыть банку крышкой

Готовить куриную тушенку мы будем на водяной бане. Нальем в кастрюлю холодную воду, на дно положим подставку для банки.

Положить в кастрюлю с водой подставку для банки

Ставим банку в кастрюлю. Воды должно быть примерно по плечики. Варим тушенку часа 4 на маленьком огне. Для усиления термического эффекта накроем кастрюлю крышкой.

Поставить банку в кастрюлю с водой

Готовую тушенку закрываем ключом (или вручную), переворачиваем и охлаждаем. Хранить лучше в холодном месте. Домашнюю тушенку не рекомендуется хранить больше года, а лучше – не больше 6 месяцев.

Рецепт тушенки из курицы в домашних условиях

Тушенка из курицы в домашних условиях готова. Перед употреблением лучше ее разогреть. На гарнир можно использовать рис, гречку, овощные пюре, горох и т.д.

Источник

 

Понравилась статья поделись с друзьми →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top