Голубцы по-корейски | Дом рецептов

Голубцы по-корейски

14.08.2016 - Домашняя кухня / Заготовки овощей / О консервировании / Пошаговые рецепты

Отличный рецепт голубцов по корейски. Все знают, что голубцы готовят из мяса и разных добавок к нему, но положив внутрь капустных листьев морковь по корейски и залив маринадом, получим очень вкусную и легкую закуску «голубцы по корейски». Если готовить к празднику, нужно делать заранее, так как маринуются голубцы два дня.



Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 шт;
Морковь — 2 шт;
Чеснок — 3 зубчика;
Приправа для моркови по корейски — 2 ч.ложки;
Лавровый лист — 2 шт;
Зелень — укроп,петрушка.

Для маринада:
Вода — 0,5 л;
Растительное масло — 0,5 ст;
Сахар — 0,5 стакана;
Уксус (9%) — 0,2 стакана;
Соль — 1 ст. ложка.

Приготовление

Ингредиенты для голубцов по-корейски

Капустные листья отделить от кочана. Для этого всю головку капусты положить в кипящую воду и через несколько минут листья станут мягкие и легко отделятся. Твердую часть листа срезать ножом. Я взяла 6 листов капусты, мне на семью хватит.

Капустные листы

Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по корейски, или обычной терке.

Морковь тертая

В миску сложить натертую морковь, добавить нарезанный чеснок, нарезанную зелень. Добавить приправу для корейской моркови и оставить минут на 30.

Морковь с зеленью и чесноком

Теперь нафаршируем капустные листья морковью.

Морковь в капустном листе

Процесс точно такой же как и у мясных голубцов: только морковь завернуть в лист.

Завернуть капустный лист

Так завернуть все листья, начинки не жалеть.

Голубцы по корейски с морковью

Приготовить маринад: воду смешать с сахаром, солью и маслом, довести до кипения. Когда маринад закипит аккуратно добавить уксус. На дно посуды, в которой будут мариноваться голубцы положить лавровый лист. Сложить голубцы в миску и залить маринадом.

Голубцы в маринаде

Накрыть голубцы плоской крышкой и сверху придавить гнетом. Оставить 12 часов при комнатной температуре, после на 24 часа в холодильнике. Спустя 36 часов голубцы готовы.

Рецепт голубцов по-корейски

Источник

Понравилась статья поделись с друзьми →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top