Все о «хлебе насущном» | Дом рецептов | Page 2

Как готовить квас

Квас известен как традиционный славянский напиток. Как готовить квас знали еще восточные славяне более тысячи лет назад. На Руси его употребляли ежедневно как крестьяне, так и помещики. Достатком в семье определялось наличие кваса в рационе семьи. Крестьяне на Руси считали, что квас хорошо утоляет жажду и поэтому брали его с собой на работу, кроме этого…

Подробнее …

Натуральные пищевые красители

Самое важное в приготовленной пище — её вкус. Однако, оформление блюда тоже играет свою роль, и далеко не последнюю. От внешнего вида блюда зависит желание человека его съесть. До того момента, как человечество стало обладать нынешними технологическими способностями, в пользовании находились только натуральные красители. К сожалению, сейчас чаще используют синтетические и химические пищевые красители. Во…

Подробнее …

Выбираем муку для выпечки

Каждая хозяйка, старается порадовать своих «домашних» чем-то вкусненьким, например свежей, вкусной выпечкой. Некоторые считают, что любая мука идеально подходит для выпечки. Только настоящая хозяйка, знает, что от качества муки, напрямую зависит качество выпечки. Именно такие хозяйки задаются вопросом, как правильно выбрать муку, чтобы не «прогадать». Особенно это становится актуальным в предверии светлых дней пасхи. Главное…

Подробнее …

Выбираем шпроты

Маленькие золотые рыбки, уложенные в баночке — любимые многими из нас шпроты. Изначально они изготавливались только из шпрота, привезённого из Балтики, который относится к европейскому подвиду, его ещё называли балтийской килькой. Позднее их начали производить из салаки (балтийской сельдь), каспийской и североморской кильки (тюльки), хамсы. Но всё же самыми ценными считаются консервы, приготовленные из балтийского…

Подробнее …

Как выбрать мед?

Мед один из любимых натуральных продуктов для многих людей. Как выбрать мед? Как правильно определить качество меда? Что нужно знать для этого? Независимо от того, где приобретен был мед, проверить качество меда нужно обязательно. Мед часто подделывают и фальсифицируют. Для определения чистоты и качества меда надо знать несколько правил. Самым достоверным является лабораторный анализ. Как…

Подробнее …

Чем заменить дорогие и редкие сыры

В блюдах иностранной кухни часто используются местные сорта сыра, для наших широт экзотические. Их не всегда легко найти на полках магазинов, да и покупать не всем по карману. Но так как сыр очень важный продукт в рационе человека, самые популярные сыры можно заменить на их аналоги, при этом и полакомиться блюдами другой кухни и не…

Подробнее …

Перепелиные яйца

Издавна известны вкусовые и целебные качества перепелиных яиц. Наряду с их кулинарным предназначением, перепелиные яйца помогают справляться с очень многими болезнями. Их рекомендуют при туберкулезе, ОРЗ, заболеваниях глаз, бронхо-легочных заболеваниях. Вкус яиц Среди различных видов яиц именно яйца перепелов считаются самыми вкусными. При этом не важно в каком виде их употреблять. Они вкусны как в…

Подробнее …

Спаржа

Еще с древних времен спаржа ценилась как очень питательный овощ, который к тому же начинает расти ранней весной, как раз в то время, когда голодному на витамины организму срочно требуется поддержка. Дикая спаржа, принадлежащая к семейству лилейных и являющаяся близкой родственницей луку и чесноку, известна со времен Древней Греции, а культивировать ее начали уже римляне….

Подробнее …

Top