О консервировании | Дом рецептов

Голубцы по-корейски

Отличный рецепт голубцов по корейски. Все знают, что голубцы готовят из мяса и разных добавок к нему, но положив внутрь капустных листьев морковь по корейски и залив маринадом, получим очень вкусную и легкую закуску «голубцы по корейски». Если готовить к празднику, нужно делать заранее, так как маринуются голубцы два дня. Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1…

Подробнее …

Квашеные баклажаны на зиму

Предлагаю для любителей квашеных овощей попробовать этот рецепт. Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг; Морковь — 1 кг; Лук репчатый — 400 грамм; Чеснок — 2 головки; Масло растительное — 50 мл. Рассол: Вода — 1 литр; Соль — 2 ст.л; Перец душистый, черный – 0,5 ч.л; Лавровый лист – 2 листика Приготовление У баклажанов отрезать…

Подробнее …

Помидоры маринованные черри

Маринованные помидоры — продукт весьма любимый. Это отличная закуска. Предлагаю вам свой любимый способ маринования помидоров черри. Буквально 2-3 часа и красивая вкусная закуска готова! Ингредиенты: Помидоры черри — 300 г Оливковое масло — 30 мл Соль — 0,5 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Бальзамический уксус — 1 ч.л. Перец — 1 ч.л. Смесь трав…

Подробнее …

Соленые баклажаны с чесноком

Одна из самых простых, но популярных закусок на зиму — это соленые баклажаны с чесноком. Приготовить их совсем не трудно, это не отнимет у вас много времени. Такая закуска придется очень кстати, когда нагрянут неожиданные гости. Если вы любите пикантные закуски, то добавьте больше чеснока или перца. Отлично гармонируют соленые овощи с мясными блюдами. Ингредиенты:…

Подробнее …

Помидоры соленые в банках, как бочковые

Этот рецепт — для любителей ядрёных бочковых помидоров! Если помидоры делать на зиму, тогда советую брать бурые, они очень хорошо сохраняются. Я люблю делать красные. Они готовы через 2-4 недели. Съедаются они очень быстро. Ингредиенты: Помидор — 3 кг Перец острый — по вкусу Перец горошком — 12 шт. Перец душистый — 12 шт. Лавровый…

Подробнее …

Тушенка из курицы в домашних условиях

Домашнее консервирование – это та палочка-выручалочка, которая позволит нам сделать нашу жизнь проще. Ингредиенты: Курица — 500 г Соль — 1 ч.л. Чеснок сухой — 0,3 ч.л. Перец молотый — по вкусу Перец душистый — 3-4 шт. Перец горошком — 0,5 ч.л. Лавровый лист — 1 шт. Приправа для курицы — 0,5 ч.л. Лук репчатый…

Подробнее …

Тушенка в духовке в банке

Сегодня же расскажу, как приготовить тушенку в духовке в банке, а делать ее я буду из свинины. В таком блюде присутствуют сразу и жир, и мясо, что, на мой взгляд, хорошо для картофельного пюре (можно не добавлять масло), для макарон (тоже можно не добавлять жир для жарки). Жирная тушенка будет хороша с кашами. Словом, сфера…

Подробнее …

Маринованные виноградные листья на зиму

Ах, ароматная и вкусная долма, кто же тебя не любит! Рецепт приготовления маринованных виноградных листьев на зиму очень прост — вы справитесь с ним буквально за 25-30 минут. Ингредиенты: Виноградные листья — 60-70 шт. Уксус 9% — 40-50 мл Соль — 1 ст.л. Вода — 500 мл Приготовление Итак, нарвите или приобретите в начале весны…

Подробнее …

Кабачки в горчичном маринаде на зиму

Такая закуска всегда уместна, ведь она украсит и повседневный стол, и дружеские застолья, банкеты. Ингредиенты: Кабачки молодые – 900 г Вода – 650 мл Лавровый лист – 3-4 шт. Уксус – 80 мл Горчица – 5 г Душистый перец горошком – 3 шт. Соль – 5 г Сахар – 7 г Чеснок – 6 зубчиков…

Подробнее …

Огурцы, маринованные с капустой

Очень вкусными получаются и огурчики, и капуста. Зимой такая заготовка всегда пользуется популярностью. И огурцы, и капусту можно подавать с различными гарнирами и к мясу, а огурцы подойдут также для приготовления различных салатов. Расчёт дан на 1 банку объёмом 3 л. Ингредиенты: На банку 3 л: Огурцы — сколько войдёт в банку Капуста белокочанная —…

Подробнее …

Ассорти из огурцов и помидоров

Очень вкусное получается ассорти. Зимой, открыв баночку такой заготовки, сразу вспоминаешь о солнечных летних днях. Я укладывала овощи в банки довольно плотно, и в итоге у меня на 3 банки по 900 г ушёл ровно 1 литр маринада. Для более точного измерения — сложить овощи в банки и залить водой, а затем при сливе вымерить…

Подробнее …

Огурцы с кетчупом чили

Любителям острой консервации предлагаю опробовать простейший рецепт зимней заготовки из огурцов — замариновать огурцы с кетчупом чили. Обжигающий кетчуп чили (покупной или домашний) не только влияет на вкус, остроту, но и выполняет роль дополнительного консерванта. Для длительного хранения уже закатанные банки достаточно укутать и медленно остудить, не проводя традиционной стерилизации. Нарезайте огурцы кругами, брусками, как…

Подробнее …

Top